2023 年のベストピザパン

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ニューヨークスタイルの愛好家であっても、ディープディッシュに熱中している人であっても、焼きたてのピザは特別な種類の喜びをもたらします。 適切なピザパンやピザストーンがあれば、いつでも自宅でその喜びを味わうことができます。 最高のピザストーンを使用すると、自宅でレンガオーブン品質のピザに最も近くなりますが、よりカジュアルなピザを作る場合は、パンの方がメンテナンスが簡単で、多くの場合安価なオプションです。

「ピザはとても手頃な価格です。ピザを作るのに専門家である必要はありません」と、ラ ロッシ ピザの創設者マルティナ ケンワージー氏は言います。 専門的な材料も必要ありません。ここでピザパンの出番です。ピザパンは、アルミニウムなどの伝統的な調理器具素材の薄い層で作られており、特別なお手入れはそれほど必要ありません。 これらはピザクリスパーと呼ばれることもあり、穴が開いているものや中実のものもあります。 シカゴスタイルのパイ用に、側面が高めの深皿ピザパンもあります。

ピザ大学の常駐講師、フェリーチェ・コルッチ氏は、どのような種類のピザを作る場合でも、常に同じものを探す必要があると述べています。「よく出来たピザは、均一な黄金色で見分けられ、それはどんなピザのスタイルにも当てはまります。」 。」

私たちはこの基準を念頭に置いて、広範な調査と専門家の推奨に基づいて選ばれた 11 個の人気のピザパンをテストし、トップ 3 を決定しました。

全体的に最高:KitchenAid ノンスティック アルミメッキ スチール ピザ クリスパー、14 インチ - Amazon で見る ピザにトッピングがたっぷり入っている場合でも、シンプルなマルゲリータでも、KitchenAid ピザ クリスパーは丈夫で穴あきなので、毎回均一に焼き上げることができます。

最適な予算:Goodcook ノンスティックピザパン、12 インチ - Amazon で見る Goodcook ノンスティックピザパンはピザを均一に焼き、多くのスペースをとらず、価格は約 5 ドルです。

最高の深皿：Lloyd Pans シカゴスタイルピザパン、12 x 2.25 インチ - Amazon で見るLloyd Pans のディープディッシュピザパンは、初心者のディープディッシュピザメーカーにとって最も使いやすく、均一に焼き色がついたピザを作ることができました。

長所:ピザに均一に焼き色をつけ、お手入れが簡単で、中心部がべたべたになることなくピザを作ります。

短所:ハンドルが使用可能な面よりも長く伸びるためかさばる

ピザパンはピザストーンのような保温力がないため、生地の質感や色がとても大切です。 ビアンカ・ケンワージーさんは、「穴の開いたフライパンを使うと、水分の一部が逃げるため、ピザがべたべたになるのを防ぐことができます」と語った。 私たちのテストでは、これが真実であることがわかり、それが私たちの一番のおすすめであるキッチンエイドのピザクリスパーによって実証されました。 このフライパンでは、ピザ生地は黄金色で、底はカリカリに焼き色がついていました。

この鍋は、おそらくアルミメッキされた鋼構造のため、私がテストした他のほとんどの鍋よりも私の手には頑丈に感じられました。 アルミニウムは熱伝導性に優れていますが、スチールに比べて柔らかい金属です。 このキッチンエイドの鍋のように、アルミニウムコーティングされたスチールで作られた調理器具は、高熱に耐え、熱を伝えることができます。 このパンの中のピザの上でチーズが溶けて泡立っている様子を見て、私はこれを理解しました。

ハンドルが延長されているため、キッチンエイドのパンは平らなパンよりも多くのスペースをとりますが、定期的にピザを作る場合は、キャビネットに余分なスペースを作る価値があります。

長所:金属製の器具は安全で、お手入れが簡単で、均一な色の生地のピザが作れます。

短所:焼きすぎやすい

このパンは、当社のトップピックのように穴が開いていませんが、低価格と確かな性能により、予算に最適な選択肢となります。 Goodcook パンの暗い色は、明るい色のパンよりも暗い表面の方が熱を保持するため、穴の欠如を補っています。

このピザの底は一様に濃い茶色でしたが、数分以内に黄金色から焦げ寸前まで変化することに気づきました。 この型では、焼き時間が終了する1〜2分前に底を確認することをお勧めします。

この鍋ではチーズはキッチンエイドほど泡立ちませんでしたが、それでもトマトソースの上で滑らかに溶けました。