キッチンは初めてですか? 実際に必要な鍋とフライパンはこれだけです

キッチンは、食べ物を探索したり、味を称賛したり、創造性を表現したり、料理を通じて「セラピー」を得ることができる、楽しくて楽しい場所である必要があります。しかし、実際に始めるにはどのような鍋やフライパンが必要なのでしょうか?

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多くの場所では、鍋とフライパンがそれぞれ 3 ～ 4 個入った「スターターキット」を販売しています。これはきちんとしたものですが、実際にはそれらは必要ありません。

ほとんどの人にとって、必需品をいくつか手元に置いておくのが最善です。あなたは必要になるでしょう：

本当にそれだけです。明らかに、世の中にはもっとたくさんの調理器具があり、その多くは素晴らしいものですが、もしあなたが真の初心者であれば、その余計なものにお金をかけなければならないというプレッシャーを感じる必要はありません。しばらくは長持ちする高品質のものを購入しましょう。ただし、「最高級」のものに法外な金額を費やす必要はありません。

これらの製品のほとんどは、鋳鉄以外にステンレス鋼やアルミニウムで作られていますが、セラミック製の方が使いやすい場合は、遠慮なく購入してください。銅製の調理器具もありますが、非常に高価になる可能性があります。

サイズに関しては、8 インチから 12 インチまでが目安です。私は卵用の小さなテフロン加工が好きですが、一般的には、同じ作業にさまざまなサイズを使用してもそれほど問題はありません。

基本を理解したので、検索で見つかるさまざまな種類の調理器具の概要を次に示します。

他のフライパン（鋳鉄など）よりも少し合理的で実用的なノンスティックパンは、あらゆる種類の卵、さまざまなタンパク質のソテー、朝食アイテム、野菜のフライパン焼きなどに最適です。ホタテ貝からバスまで、魚にもよく合います。

ノンスティック加工は、どんなランダムなアイテムを調理する場合でも、「毎日の」鍋として最適です。

独立を維持するにはあなたの助けが必要です

ステンレス製の鍋も手元に用意しておくと良いでしょう。焦げ目をつけたりソテーしたり、パンソースを作るのにも最適です。

私にとって、ソテーパンとスキレットはほぼ同じ意味で使用されますが、どちらかを使用したほうが意味がある作業もあります。基本的に、スキレット (フライパンとも呼ばれます) の側面はより傾斜していますが、ソテーパンの側面は真っ直ぐです。ソテーパンやフライパンで作る代表的な料理はリゾットです。

ソースやパスタ（もちろん）、ジャガイモ、茹でた野菜、穀物などを作るための鍋や古き良き鍋も忘れてはいけません。大きくて深い鍋（またはストックポットと呼ばれることもあります）を手元に用意しておくとよいでしょう。大量のパスタを茹でたり、家族の集まりのために大釜丸ごとマリナラを作ったり、天気が悪いときに一日中煮込むチキンスープを作ったりするのに最適です。

一般的に、私はオーブン対応の鍋も大好きで、特にオーブンやブロイラーの下で仕上げるのが最適と思われる料理に適しています。

鋳鉄はステーキに最適ですが、焼きたいものはもちろん、デザートやピザ生地にも最適です。重量感もあり耐久性も抜群です。他の鍋よりも熱が均一に伝わります。

一般的に、私はオーブン対応の鍋も大好きで、特にオーブンやブロイラーの下で仕上げるのが最適と思われる料理に適しています。この点において、鋳鉄ほど信頼できるものはありません。

正直に言うと、私は鋳鉄をあまり扱っていません。文字通り、これがステーキを調理する唯一の方法ですが、それ以外の場合は、他の鍋やフライパンを使ったほうが簡単です。鋳鉄を「適切に」洗浄しシーズニングするのは、率直に言って私にとっては大変な仕事です。

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ダッチオーブンは煮込み料理に最適ですが、場合によっては法外に高価になる場合があるので、必需品とは言えません。グリルパンや中華鍋もとてもクールですが、「必須」ではありません。クレープパンやオムレツパンもありますが、それらは絶対に必要ありません（ただし、料理が上手な人にとっては楽しいかもしれません）。

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