毒素

この時代、人々は健康を維持するためにあらゆる種類のことをしていますが、ヨガのクラスとホールフーズでの食料品の買い物だけが健康を維持するのに必要だと思っているなら、悪い知らせがあります。ミックスフルーツ容器用の食品ですが、プラスチック包装で提供される場合があり、環境に悪影響を与えるだけでなく、潜在的に病気を引き起こす可能性があります。 ここで、紙製の持ち帰り用容器を主張するかもしれませんが、ガーディアン紙によると、温かい食べ物はそのような容器から化学物質を吸収し、それを摂取する可能性があるとのことです。

注意すべきは食品の容器だけではありません。 特定の調理器具や調理器具であっても、食品に有毒な化学物質が混入する可能性があります。 かなり残念ですね。 YouTube の AMA セッションで、アンドリュー ジマーン氏は、毒素の存在を理由に避けているキッチン用品を共有し、より安全な代替品を提案しました。

シェフはプラスチック製のまな板を含め、あらゆるプラスチック製の器具を避けます。 彼は、焦げ付き防止調理器具の大ファンでもありません。これは、PFAS、PFOA、PTFE などの有害な化学物質が含まれていることが多いためです。 PFAS (ポリフルオロアルキル物質) は、電子レンジ対応のポップコーン袋、洗浄製品、シャンプー、油汚れ防止コーティングが施された食品包装にも含まれています。 ツィンマーン氏がこれらの毒素を排出する可能性のあるキッチン用品を購入することはないだろう。

有毒化学物質でコーティングされた焦げ付き防止調理器具は避けるのが最善ですが、それなしではいられない場合は、PFOA、PFOS、PFAS フリーの調理器具を製造する Scanpan などのブランドの鍋を使用することを Zimmern 氏は推奨します。 ツィンマーン自身はカーボンスチールまたはステンレススチールの鍋を使用しています。 「カーボンスチール製のフライパンでも、ステンレススチール製のフライパンでも、ル・クルーゼでもスクランブルエッグを作ることができます」と彼はYouTubeビデオで主張した。

ツィンマーン氏が述べたように、炭素鋼の鍋は正しく味付けすれば焦げ付き防止鍋のように使用できます。 フライパンを熱し、煙が出るまで油を薄く塗るだけです。 このプロセスを数回繰り返すと、食材が鍋にくっつかなくなります。

BPAのような毒素が含まれる可能性のある包装を避けることについては、ツィマーン氏も大賛成で、欧州産の缶詰食品を買うことを好む（同氏によると、米国よりも有害な化学物質の禁止が多い）が、それが最大の懸念ではないこともある。 「容器が何であるかは忘れてください。もっと悪いのは食べ物です。だから、工場で作られたものは避けてください。加工されたものは避けてください。ホールフードを食べてください」と彼は言いました。